Centro de Interpretación de Gastronomía de la Alpujarra

    “Alpujarra, sabor tradicional” es un Compromiso de los restaurantes de la Alpujarra para el uso de productos locales y/o ecológicos y pretende elaborar platos para ofrecer a los clientes en una carta diferenciada con una breve información nutricional y/o de usos tradicionales de cada plato. El objetivo del Compromiso “Alpujarra, sabor tradicional” es la diferenciación hacia la calidad y el fomento de la agricultura local y de los productos ecológicos en general potenciando una gastronomía que fomenta el desarrollo local, la recuperación de cultivos y mejora de los paisajes agrarios tradicionales, que prima los buenos sabores y la calidad de la materia prima cuidando la salud de los clientes. leer más  del tema  : “ Alpujarra, sabor tradicional”