Centro de Interpretación de Gastronomía de la Alpujarra

El Foro de turismo de la Alpujarra y Valle de Lecrín se ha celebrado en Pampaneira con la asistencia del diputado de Turismo, José López Gallardo y la delegada de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, Sandra Garcíala , los presidentes de las asociaciones de empresarios de turismo y numerosos alcaldes, técnicos y empresari@s de la comarca. El Foro de turismo de la Alpujarra y Valle de Lecrín, este año se ha reunido en el Hotel*** "Estrella de las nieves" que proximamente se inaugurará y que todos hemos tenido el gusto de recorrer sus instalaciones, admirar el trabajo realizado y la belleza del lugar. Todos hemos felicitado a la familia de Julio por las estupendas instalaciones y le deseamos grandes triunfos porque su bien es también el de Pampaneira que está muy necesitada de plazas hoteleras de calidad. Este Foro es un encuentro anual entre los representantes políticos y los empresarios para poner en común las líneas de acción a seguir en...

Mostrar todo Foro de turismo en Pampaneira, donde nos hemos reunido las fuerzas vivas del sector tanto políticos, técnicos y empresarios que juntos tenemos y podemos hacer grandes cosas para que esta industria, tan importante en la Alpujarra, camine hacia un desarrollo sostenible donde prime la excelencia de los productos, el respeto al medio y la responsabilidad social. En el Foro de turismo en Pampaneira se ha dicho que la Alpujarra como destino turístico ha bajado en valoración con referencia a quince años atrás y es que como teníamos muchos visitantes nos hemos dormido en los laureles, pero es el momento de apostar por la excelencia de modo que nuestros productos vuelvan a percibirse como únicos. Pampaneira es un pueblo que vive básicamente del turismo, ya que es la principal fuente de ingresos de manera que con cuatrocientos habitantes tiene más de treinta empresas turísiticas, esto es algo que también valoran nuestros visitantes porque encuentran más entretenimientos y diversi...

Un grupo de empresarias de pampaneira hemos acompañado a la Delegada de Turismo, Sandra García Martín a visitar el Hotel*** Estrella de las nieves . que próximamente se inaugurará. Mª Cruz, la dueña, nos ha mostrado todas las instalaciones, habitaciones con la terrazas, jardines, piscina, garaje.... Como el grupo era tan numeroso, en las fotos apenas se destaca el hotel que pudimos dar fe que es muy agradable y que los clientes se van a sentir en la gloria. En el recorrido nos lo pasamos bien y nos reímos mucho todos, como podemos ver a Fernando Fernández Villalobos, el jefe de servicios de turismo de la delegación provincial de Granada . EL Hotel*** Estrella de las nieves es muy agradable para pasar unos días de descanso y relax en Pampaneira. Antonio Jiménez del Bosque, el presidennte de la Asociación de empresarios de turismo de la Alpujarra también visitó el Hotel y estaba encantado con las explicaciones que nos daba Mª Cruz. En la reunión había personas de la política pro...

Las instalaciones eléctricas del Restaurante Ruta del Mulhacén y Centro de interpretación de gastronomía Alpujarra las está realizando la empresa Antonio Méndez conocido popularmente como Antonio de Bubión y Serafin es el operario, muy experto también. Antonio es el eletricista oficial del Barranco de Poqueira y firma todos los boletines de las obras para que la Compañía Endesa conceda el enganche de la luz y el Ayuntamiento pueda dar el certificado de habitabilidad del edificio . Las instalaciones eléctricas definen el diseño del uso del edificio pues quedan determinados no solo los enchufes y los puntos de luz sino también la TV, Teléfono, Internet, cámaras de seguridad y hasta la climatización y la ventilación forzada del futuro establecimiento. Las instalaciones de la cocina son fundamentales y hay que coordinarlas con el resto, este trabajo lo están haciendo Nacho y Serafín que es el que tiene que ejecutar y por lo tanto interpretar los planos para encauzar el cableado. Es...

Tres meses de obra llevamos ya para la construcción del Restaurante Ruta del Mulhacén y Centro de interpretación de la gastronomía de la Alpujarra y es uno de los momentos más complicados de la obra porque hay que coordinar todas l as instalaciones del establecimiento con el trabajo de albañilería. El diseño del establecimiento ha quedado fijado y el electricista ya puede trabajar sin contradicciones ya que además de todos los circuitos de iluminación y de potencia eléctrica, están los cableados referentes a la TV, Teléfono, Internet, cámaras de seguridad y alimentación eléctrica de la climatización y la ventilación además de sensores de presencia, de humos... Los últimos diez días han sido de una actividad frenética porque aunque las instalaciones fundamentales venían definidas en el proyecto de ingenieria realizado por Cristobal Ruiz había algunos problemas que hemos tenido que solucionar sobre la marcha. Además las instalaciones de cocina, taberna y cafetería han ido sufriendo ev...

RAPE es la Red de Restaurantes Andaluces con productos ecológicos , una asociación que se presentó en la Jornada de gastronomía ecológica que se celebró en Granada promovida por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, por la la Asociación Gastronómica de Restaurantes y Sumilleres de Andalucía (AGRAS) y el CAAE que es una Asociación certificadora de la Agricultura y Ganadería Ecológica. Esta Jornada de gastronomía ecológica es una apuesta por la economía sostenible que en Andalucía tiene dos patas fundamentales que determinan el desarrollo de la comunidad: Turismo y Agricultura que están relacionados y en la alpujarra están actualmente mutuamente relacionados. El paisaje alpujarreño, principal recurso turístico, es cultural porque está conformado por la mano humana a lo largo de la historia, adaptándose a las condiciones del medio para obtener el máximo rendimiento asegurándose la auto-subsistencia. La conservación del paisaje pasa obligatoriamente por un mo...

La alimentación ecológica se basa en el uso de productos de temporada y elaborados de manera natural, sin elementos artificiales en todas las fases de elaboración y respetando el medio en el que se producen. La alimentación ecológica obtiene la materia prima de la agricultura y ganadería ecológica, del medio cercano al que habita la persona, de esta manera los alimentos aportan al cuerpo todos los elementos necesarios para cumplir sus funciones y defenderse de los agentes patógenos externos. Los alimentos ecológicos proporcionan: Un aporte nutricional más completo que los convencionales y Sus efectos en el organismo siempre serán positivos. Contienen entre un 40% y un 60% más de vitaminas y minerales que los productos convencionales y Se conservan mejor Los productos ecológicos no pueden tener ningún tipo de modificación genética, por lo que los alimentos transgénicos no se pueden utilizar en esta agricultura, se tiende a recuperar y usar las semillas autóctonas, propias del territ...

La obra de creación del Centro de interpretación de gastronomía de la Alpujarra avanza y aunque la lluvia no permite mucho trabajar en los exteriores ya hay cambios en la fachada principal que aumenta su aspecto rústico. En el techo del balcón de la 1ª planta se han puesto vigas con alfangías de castaño y losas de pizarra. En la pared Rafa ha plasmado su arte con una reproducción de piedra del terreno. Los espacios empiezan a mostrarse, con las nuevas estructuras metálicas han variado algunas medidas respecto a los planos y hay que adaptar los usos al espacio existente. La estructura del ascensor recorre el edificio desde la planta baja hasta la segunda. En la primera planta hay una taberna para degustar vinos y tapas, esperar la mesa y comprar comida para la casa o comerla en el campo. Desde las ventanas se ve la entrada del pueblo y desde los balcones contemplar el bullicio de gente o la soledad de los días de lluvia en invierno. También la cocina setá en el primer piso y al fond...