Centro de Interpretación de Gastronomía de la Alpujarra

Un mes y medio de obra y es ahora cuando comienza la creación del Centro de interpretación de gastronomía Alpujarra . Todo este tiempo hemos estado demoliendo las partes menos sólidas y reforzando las estructuras, los cimientos de la planta baja, todos los pilares y la mayoría de las jácenas. Un mes para demoler y limpiar, medio mes para dar solidez al edificio a base de hierro y hormigón; se consideran dos materiales complementarios aportando firmeza y estabilidad. A 31 de enero, podemos dar por resueltos y solucionados los diferentes enigmas que han planeado desde los orígenes del proyecto. ¡Eureka! Se han eliminado absolutamente todos los revestimientos hasta descubrir los elementos básicos, se han abrazado con armaduras de hierro, el mallazo de hormigón en el suelo cohesiona todos los componentes y ... es una sólida unidad. El Centro de interpretación de gastronomía Alpujarra está naciendo, los primeros ladrillos entran en el edificio y comienza el tiempo creativo de la albañile...

Los constructores , desde antiguo eran los conservadores del conocimiento secreto y yo estoy entendiendo por qué. Al observar el trabajo que realizan comprendo que es un oficio donde la persona puede establecer una simbología con la vida: un continuo proceso de eliminar bloqueos, limpiar, crear, concluir y recomenzar. El oficio de la construcción conlleva la práctica de la concentración necesaria para no tener accidentes en el uso de las diferentes herramientas, refugiarse en el silencio interno ante el ruido exterior, aprender la importancia de la colaboración y del equipo… este es el camino de realización personal recomendado por los grandes maestros. Hermanos Martín Cifuentes, S.L . es la empresa constructora contratada para crear el continente del Centro de interpretación de gastronomía Alpujarra que luego hay que llenar de contenido. Hermanos Martín Cifuentes, S.L. es una joven empresa de Pampaneira formada por tres hermanos que han aprendido el oficio con su padre Rafael; ...

Refuerzo metálico de la estructura es la solución adoptada para rearfimar y adaptar el edificio a la nueva actividad como restaurante y centro de interpretación de gastronomía. El refuerzo metálico de la estructura lo está realizando la empresa Metalúrgica Aisan, S.L. de Granada recomendada por los arquitectos debido a su gran experiencia en rehabilitación de edificios antiguos. Fulgencio que es el maestro metalistero transmite seguridad en las decisiones adoptadas y no encuentra problemas irresolubles proponiendo soluciones adatdas a las distintas necesidades. Los metalisteros que colocan los hierros y hacen las soldaduras son chicos jóvenes y de carácter alegre; el ambiente de trabajo es distendido y los lazos de camadería entre los diferentes oficios se ha establecido con facilidad colaborando unos con otros. Esta parte de la obra se está destacando por el frío meteológico, que se mete en los huesos ya que como dicen los trabajadores no se pueden cerrar las ventanas, una metáfora...

El cartel de comunicación de la subvención concedida por la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucia es una de las obligaciones que se contraen al aceptar la subvención. El diseño del cartel viene predeterminado desde la Consejería de Turismo, tanto las medidas como la leyenda inscrita, los colores y hasta la altura mínima de colocación. El cartel se lo hemos encargado a la empresa de diseño de Ignacio Molina Temboury con domicilio en Pampaneira siguiendo el criterio de "dar vida" a la industria más cercana para impulsar el desarrollo de la zona.

La dinamización del tejido empresarial es uno de los objetivos del C.I.G.Alpujarra, esto es así desde los primeros pasos del proyecto que empieza por la rehabilitación de un edificio, aquí interviene la industria de la construcción que moviliza el sector del transporte, del metal, etc. de modo que la experiencia hace comprender como los primeros síntomas de recuperación económica se han de notar en la industria de la construcción. La dinamización del tejido empresarial genera empleo, ya sea de forma directa o indirectamente. Las empresas constructoras crean trabajo en una gama muy variada de oficios, carpinteros, electricistas, fontaneros… e indirectamente potencian los servicios de gestoras, seguros… y al necesitar diversos materiales, impulsan el comercio en general. Esta reflexión tiene su origen al comprobar todo el movimiento económico que está generando la creación del C.I.G.Alpujarra y el positivo efecto psicológico que ejerce en la sociedad. En las obras hay días tranquilo...

El diario de una obra es muy entretenido, ¡vamos que no hay tiempo para aburrirse! y eso que nos lo estamos tomando muy tranquilos, aceptando todos los imprevistos y avatares como parte del plan del universo y por lo tanto todo lo que pase es para bien de la tienda de artesanía y del Centro de interpretación de gastronomía de la Alpujarra. Algunos seguidores del blog me dicen que hemos estado muchos días sin escribir y es que estaban pasando tantas cosas que no daba tiempo a comprender todos los elementos que entraban en juego. pero hablando de la animación cotidiana, esta mañana desde las 8 de la mañana ha habido una gran animación en el número 6 de la avenida de la Alpujarra que los vecinos han tenido que madrugar forzosamente. Así que esta mañana además del camión de los escombros, han llegado los metalisteros con las vigas de hierro para reforzar las jácenas y por lo tanto una grúa ha subido los aceros hasta la 1ª planta; también han venido el aparejador y los arquitectos, el eletr...

La Estructura del edificio del "Centro de interpretación de gastronomía de la Alpujarra" es lo más importante en términos constructivos, los pilares y las jácenas son los elementos que dan solidez, formando un conjunto sólidamente unido en un solo bloque. La Estructura del edificio tiene que estar soportada en unos buenos cimientos que generalmente están formados por hormigón y acero, el cemento aporta solidez y el hierro elasticidad. ( esto lo escribe la promotora en el intento de ser testigo y comprender las distintas soluciones constructivas que se están utilizando y no tiene pretensiones técnicas). En este caso se trata de una estructura construida por partes, lo principal se realizó en los años sesenta del siglo XX, en 1974 se construyó el Hostal-Restaurante Ruta del Mulhacén, que se completó en 1985. Los diferentes materiales utilizados, muros de carga de piedra, cementos y aceros, de calidad no contrastada, no guardan las mínimas normas de seguridad que hoy se e...

El diagnóstico de la estructura del edificio del futuro Centro de Interpretación de gastronomía de la Alpujarra es necesario debido a que el inmueble es antiguo y las soluciones constructivas empleadas son muy variadas y a veces poco ortodoxas según los estándares actuales de calidad. El diagnóstico de la estructura lo realiza una empresa metalistera especializada y con experiencia en rehabilitación de edificios antiguos. despues de revisar los pilares y las járcenas se concluyó que hay que reforzar todo el inmueble para adaptarlo al nuevo uso. El refuerzo de la estructura, aunque era previsible, no está incluido en el proyecto de ejecución de obra inicial debido a la imposibilidad de hacer las catas necesarias porque el hostal estaba en funcionamiento; una vez que se han quitado los recubrimientos, con la demolición, se han descubierto los posibles problemas. En el momento actual de la construcción no existen problemas imposibles de solucionar y hay diversas soluciones aplicables ...