Alpujarra, sabor tradicional

 
 
“Alpujarra, sabor tradicional” es un Compromiso de los restaurantes de la Alpujarra para el uso de productos locales y/o ecológicos y pretende elaborar platos para ofrecer a los clientes en una carta diferenciada con una breve información nutricional y/o de usos tradicionales de cada plato.

El objetivo del Compromiso “Alpujarra, sabor tradicional” es la diferenciación hacia la calidad y el fomento de la agricultura local y de los productos ecológicos en general potenciando una gastronomía que fomenta el desarrollo local, la recuperación de cultivos y mejora de los paisajes agrarios tradicionales, que prima los buenos sabores y la calidad de la materia prima cuidando la salud de los clientes.

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