Centro de Interpretación de Gastronomía de la Alpujarra

    “Alpujarra, sabor tradicional” es un Compromiso de los restaurantes de la Alpujarra para el uso de productos locales y/o ecológicos y pretende elaborar platos para ofrecer a los clientes en una carta diferenciada con una breve información nutricional y/o de usos tradicionales de cada plato. El objetivo del Compromiso “Alpujarra, sabor tradicional” es la diferenciación hacia la calidad y el fomento de la agricultura local y de los productos ecológicos en general potenciando una gastronomía que fomenta el desarrollo local, la recuperación de cultivos y mejora de los paisajes agrarios tradicionales, que prima los buenos sabores y la calidad de la materia prima cuidando la salud de los clientes. leer más  del tema  : “ Alpujarra, sabor tradicional”

El Foro por la Alpujarra, nace de la Iniciativa de un grupo de Personas dinamizadas por el Presidente de La Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, CAAE, para la puesta en valor y el desarrollo integral de La Alpujarra en su dimensión económica, social y cultural a través de un foro abierto y permanente.   El Foro de La Alpujarra lo componen personas y entidades que han participado y participan en el desarrollo de la Alpujarra, (a través de sus actividades lucrativas o no), siendo referentes en el alcance del mismo a través de la Producción Ecológica. Todas las entidades y personas representadas en el Foro de La Alpujarra han decidido que la Producción Ecológica sea uno de los motores de desarrollo que impulsen la Comarca de La Alpujarra, apostando definitivamente por la misma en sus políticas de actuación. Es por tanto que la Producción Ecológica, con todas las repercusiones que la misma tiene en los demás sectores el hilo conductor de las actividades planteadas pa