Comienzos: (CIGA)
El Centro de Interpretación de la Gastronomía de la Alpujarra (C.I.G.A.) comienza a manifestarse como una realidad, empieza a dejar el campo de lo espiritual para pasar a la tierra tomando forma. Se va a levantar en el edificio que ha sido el Hostal Ruta del Mulhacén, por lo tanto primero es vaciar todo para que lo Creativo se materialice para el bien de todos los seres del universo. El Centro de Interpretación de la Gastronomía de la Alpujarra (C.I.G.A.) como idea surgió en septiembre de 2006, cuando estábamos realizando los talleres de la Escuela Vacaciones Alpujarra. Los alumnos que permanecían más de dos días querían comer una comida más variada, pues la oferta culinaria del pueblo se basaba en los platos típicos más turísticos y con más demanda, como por ejemplo las papas a lo pobre, solicitadas por el 80% de los visitantes, el 20% restante quiere comer las migas . Son los platos estrella de la gastronomía alpujarreña. Pensar que la población autóctona se alimenta a base de...